Fisk og skaldyr på menukortet – tilberedt af landets dygtigste kokke
Sidste års festival blev mødt med stor begejstring fra både gæster og restauratører – og i år er forventningerne kun steget! Med endnu flere restauranter på programmet, og et endnu bredere udvalg af menuer er det tydeligt, at Seafood Festival rammer en sult blandt danskerne efter frisk fisk og skaldyr, når det er allerbedst. Mange af os har en tendens til at vælge de samme, velkendte retter, når vi planlægger menuen derhjemme. For selvom fisk og skaldyr både er sunde, alsidige og fulde af smag, kan de være svære at håndtere. Tilberedningen kræver både præcision, finesse og teknik, som ikke altid er lige let at mestre derhjemme. Netop derfor er Seafood Festival en oplagt anledning til at lade de professionelle og dygtige kokke tage styringen. Restauranterne har fokus på at vise den store variation og kreativitet, der findes inden for fisk og skaldyr – og samtidig give gæsterne en særlig spiseoplevelse, hvor råvarerne virkelig får lov at skinne igennem. Det er en chance for at læne sig tilbage som gæst og overlade kokkereringen til nogle af landets mest kompetente kokke, som med sikker hånd præsenterer både klassiske favoritter og overraskende nyfortolkninger af fisk og skaldyr. Og måske giver det endda mod på at prøve noget nyt næste gang, der skal handles ind til middagen.Tre menuer – noget for enhver smag
Konceptet for festivalen er enkelt: Hver restaurant udformer en helt særlig menu til en fast pris inden for tre koncepter, som gør det muligt at finde noget, der passer til gæsternes budget og smagsløg:- ¾ Seafood Menu til 289 kr. pr. person (inkl. gebyr).
- ¾ Stor Seafood Menu til 389 kr. pr. person (inkl. gebyr).
- ¾ Luksus Seafood Menu til 559 kr. pr. person (inkl. gebyr).
Restauranter i Odense
På Fyn slår både etablerede favoritter og nye pop-ups dørene op under Seafood Festival. I Odense kan man bl.a. glæde sig til at besøge Amaro, hvor nordiske noter møder sydeuropæisk velsmag. Hos Amaro i Odense glæder den velkendte kok og indehaver, Kim Lei-Jensen sig også til at åbne dørene for seafood-elskere til maj:Det er en fed forårsfestival, siger han. Vi har et stort udvalg af lækre råvarer til rådighed i maj og kan lave nogle virkelig lækre menuer til gæsterne. Og vi kan se, der er stor opbakning til det. Forårets råvarer skriger på fisk og skaldyr!Ribelli deltager også, og serverer fisk og skaldyr med italiensk charme og urban stemning. Også Brasserie Bordeaux byder på klassisk elegance og dybe smage i hjertet af byen, mens pop-up’en Ærtefabrikken skaber en helt særlig stemning med kreative serveringer og uformel atmosfære i rå rammer. Alle restauranter kan ses på seafoodfestival.dk/restaurants. Flere restauranter melder tæt på udsolgt til de mest eftertragtede tider. Har man derfor endnu ikke sikret sig en billet til forsommerens største fisk- og skaldyrsfest, er det nu, man skal slå til!
