Restaurant Madeleine søger restaurantchef med øje for det særlige ekstra!
Fynske Fristelser ApS leder efter dig, der har lyst til at blive Yves Le Lay's højre hånd og en vigtig del af Restaurant Madeleines videre rejse.
Restaurant Madeleine åbnede i november 2025 og er allerede blevet anbefalet i MICHELIN Guiden samt har modtaget stærke anmeldelser i de nationale dagblade.
Fynske Fristelser ApS har fået en rigtig god start, men Fynske Fristelser ApS er langt fra færdige, og nu leder Fynske Fristelser ApS efter den rette person til at være med til at tage næste skridt.
Fynske Fristelser ApS er et lille team med høje ambitioner, hvor køkken og restaurant arbejder tæt sammen. Fynske Fristelser ApS bruger Fynske Fristelser ApS's energi på at skabe stærke oplevelser fire aftener om ugen, fra onsdag til lørdag.
Fynske Fristelser ApS søger den bedste person til jobbet: en restaurantchef, der både kan skabe en god og nærværende service, tage ansvar, sætte retning og være med til at løfte Madeleine videre.
Dine ansvarsområder
Som restaurantchef bliver du en central del af den daglige Front of House-drift. Du får blandt andet ansvar for:
- At lede og afvikle servicen med overblik, nærvær og energi
- At udvikle og oplære teamet
- At arbejde med vin- og alkoholfri pairing
- At deltage i menu- og vinsmagninger
- At bidrage til den løbende udvikling af restaurantens niveau
- At stå for vinbestilling og lager
- At vedligeholde og udvikle vinkortet
- At administrere POS-systemet
- At varetage gæstekontakten og skabe personlige oplevelser
- At håndtere de praktiske opgaver, der får restauranten til at fungere – også når dørene er lukkede
Fynske Fristelser ApS forventer, at du
- Er fagligt stærk, nysgerrig og ambitiøs
- Har en oprigtig interesse for mad, vin og værtskab
- Har sans for detaljer, timing og den gode stemning
- Kan læse gæsterne og møde dem personligt
- Tager ejerskab og ansvar for dine opgaver
- Ser muligheder frem for begrænsninger
- Tager fat, når noget ikke fungerer
- Har lyst til at sætte retning og være med til at forme Madeleines fremtid
Det tilbyder Fynske Fristelser ApS på Restaurant Madeleine
- En central rolle i en ung restaurant med høje ambitioner
- Reel indflydelse på restaurantens videre udvikling
- Mulighed for at sætte dit eget præg på værtskabet og driften
- Et tæt og engageret samarbejde mellem køkken og restaurant
- Et lille team med fokus på kvalitet, nærvær og udvikling
- Arbejde fire aftener om ugen, fra onsdag til lørdag
Opstart
November, december eller januar efter aftale.
